Besökte min härliga vän Nadja i Köpenhamn, i vanlig ordning kedjedrack vi alla möjliga sorters te och avhandlade uppdateringar om livsprojekt och glädjeämnen. Jag tål inte gluten och Nadja valde att smälla ihop ett bröd med hjälp av ägg och olika frö och nötter. Jag besökte mina vänner Jamie och Joakim kommande helg och tänkte att den här trenden kopierar jag med mig nu när vi ska bjuda på fika.
Vi kallar det vikingabröd!
1 bröd
100 g valnötter
100 g hasselnötter
100 g cashew nötter
100 g sesamfrön
150 g pumpafrön
150 g solroskärnor
100 g torkade tranbär
100 g frysta blåbär
1 tsk örtsalt
6 ägg
-
- Värm ugnen till 160 grader.
- Rör ihop alla ingredienser till en jämn deg.
- Smöra en avlång brödform eller vad du har hemma. Grädda i nedre delen av ugnen i 60-70 minuter tills brödet har fin färg och känns fast i konsistensen. Om du sticker ner en provsticka ska den vara torr när du drar upp den.
- Ta ut brödet ur ugnen och stjälp ut det ur formen direkt.
