Die Eismanufaktur
Hier kochen wir Marmelade und Hof-Konfitüre ganz nach eigenem Rezept mit schwedischen Beeren und schwedischem Zucker. Das Kochen ist ein kleiner Teil des Geschäfts und versorgt in erster Linie unseren eigenen Hofladen und den Internet-Handel.
KAPTENSKANS GLASSHUS (Kaptenskans Eismanufaktur)
Kaptenskan ist mit Kapten Persåkre verheiratet. Zusammen haben wir an Wettbewerben teilgenommen und einen eigenen Laden aufgebaut mit dem Bestreben, einzigartig zu sein. Die Eisdiele ist im Sommer geöffnet. HIer bekommen Sie vielfach preisgekröntes Eis, das aus Kräutern unseres Hofes sowie den besten Zutaten, die man sich denken kann, hergestellt ist. Unser Service ist einzigartig. Wir kredenzen das Eis in selbstgemachten Waffeln, auf Porzellan oder auf Glasplatten. Für unsere Geschmackskreationen haben wir eine SM-Goldmedaille und drei SM-Bronzemedaillen gewonnen.
Die Milch beziehen wir von dem Milchbauernhof JoJ in Bussjö. Die Eier bekommen wir von Farmors Lycka. Wir pasteurisieren die Rohwaren und die Aromen mit Kräutern und regionalen Beeren.
Wir nutzen für unsere warme Eisherstellung eigene, ausbalancierte Rezepte.
