Beskrivning
Tellicherry är namnet på en stad i den indiska delstaten Kerala, som ligger på Malabarkusten. Tellicherry peppar måste komma från denna stad för att betecknas som Tellicherry-peppar, men idag hänvisar många istället till kavlité som sortering med större svartpepparkorn; Tellicherry-namnet har viss historisk betydelse. Betydelsen av pepparkorn från Malabar-regionen började med den arabiska kryddhandeln.
Vi besökte tropical spice-plantation i Goa som inspirerade oss att välja den här sortens peppar.
Ingredienser: Svartpeppar
Piper nigrum
- Vikt: Burk, 55 gram
- Vikt: Refill, 55 gram
