Citrontimjan används i många kryddblandningar bla pantofflesalt och tösaröra.
Så här ser det ut när vi skördar citrontimjan. Jonathan läser sista året på Bollerup, han hoppar gärna på våra motordrivna maskiner. I bakgrunden ser ni en försökströska som har ett klippagregat med uppsamlare. En antikversion men den är väldigt effektiv. Det är viktigt att täcka golvet när vi samlar upp den skördade grödan, rena handskar ska användas och kryddorna samlas i lådorna som ni ser på bilden. I botten av lådan finns ett nät för att släppa igenom luft som ska torka kryddorna. Vi planterade ca 5000 citrontimjanplantor i en komposterbar täckplast av majs, mellan raderna använder vi en mypexväv som vi kan köra på när vi skördar. Täckningen gör att vatten inte avdunstar och droppbevattningen ligger skyddad, framförallt håller täckningen undan ogräset.
