Vi vill presentera för er vad vi ibland använder Kagekryddan till, vi får ofta frågan från kunder i butiken som undrar hur vi använder kryddan. Vi använder kagekryddan till otroligt många olika slags kakor som vi serverar till våra gäster. Exempelvis vår klassiker morotsmuffins med kagekrydda och citronfrosting. Muffins delen är matig och frostingen gör den syrligt krämig och god.
2 st rivna morötter.
1.5 dl citron, smaksatt rapsolja
2 st ägg
2 dl socker
2.5 tsk kagekrydda
2.5 msk citronsaft
3.5 dl mjöl eller 3 dl finax glutenfria röda mix som jag själv använder
2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200°.
1. Skala och riv morötterna.
2. Vispa socker och ägg fluffigt.
3. Blanda i resten av ingredienserna i ägg- och sockersmeten, även morötterna. Vänd ner med en slickepott.
4. Fördela i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter.
5. Vispa ihop ingredienserna till frostingen och låt vila i kyl tills muffinsen kallnat. Spritsa ut frostingen så de ser alldeles ljuvliga ut.
Frosting
3 dl florsocker
1.5 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
