Kryddbloggen
Välkommen till vår kryddblogg, här vill vi ge er en inblick i det som händer och väntar. Här vill vi nå ut till er med recept och berättelser om vår odling och förädling av kryddor.
En egengjord salsasås!
Här har du ett gott fruktigt alternativ till de såser du kan köpa i dagligvaruhandeln, ett klokt vis att få koll på vad såsen innehåller och att komma förbi alla tillsatser. En otroligt fruktig och god smak. Uteslut Tuk-Tuk om du undviker socker, tillsätt istället 0.5 msk Libbsticka. Hacka 500 gram söta tomater Hacka 1…
Krydda en omelett utan salt.
En klassisk omelett går att variera på så många vis, här har vi kryddat med vår franska dragon, den höjer smaken på ägg otroligt bra. Vi hackade även ner Shiitake svamp som vi stekte med lök för att få en fin umami smak. Vi valde att inte tillsätta salt och smaken var ändå otroligt rik.…
En nötig röra att njuta till sallad!
Finhacka 1 näve kikärtor 1 charlottenlök 1/2 näve persilja 1/2 paprika 1/3 gurka Riv 1 vitlöksklyfta Tillsätt lite tomatsalt och ren ramslök, det går även bra att använda ramslökssalt och pizzakrydda, 1 skvätt olivolja och citronsaft. Blanda väl Servera i Pak choi blad eller blanda direkt i salladen.
En god dressing som är en sockerfri immun boost!
Hej! Igår tog jag emot ett nytt kostschema, jag har länge dragits med för högt socker och tänkte nu bli en mindre söt version av mig själv under 2019. Jag upptäckte att det inte var mycket såser på menyn och det är något jag är fenomenal på att göra varje dag… Det jag kunde läsa…
Saffranskaka med lite mindre socker
Åh så gott med lussekatter, typiskt att jag inte tål gluten. Det finns många fina recept på nätet som man kan ta inspiration ifrån. Jag valde ett recept som innehöll kvarg, ändrade efter de olika ingredienser som jag hade i min butik och i mitt eget skafferi:) 80 gram smör 2 dl mjölk 1 paket…
Mitt lilla projekt Matlandskapandet 2019.
Har precis knåpat ihop en stipendieansökan, hoppas vi lyckas med att driva igenom den här insatsen 2019. Matlandskapandet Efter att jag tog beslutet om att överta företaget Österlenkryddor för att bli lantbrukare med inriktning att förädla mathantverk, har bristen på arbetskraft med rätt kompetens varit min kärnfråga. Jag valde att kontakta klassföreståndaren Rune Olsson på…
